Чернику в Карелии начинают собирать ближе к окончанию сезона морошки. В нашем крае это конец июля, начало августа. Черника в начале сезона сборов имеет темно синюю окраску, а ближе к концу сборов становиться абсолютно черной.

Почему «черника»? Она же не совсем черная?

Нужно признать, что сбор черники в Карелии начинают, не дожидаясь её окраски в черный цвет. Когда ягода становиться черной, то помимо своей зрелости, она теряет прочность и очень легко может быть раздавлена. Темно-синяя черника также очень вкусна и полезна, поэтому лично я не вижу смысла ждать её полного созревания с ухудшением прочностных характеристик.

Когда едешь домой из леса, то после черники обязательно зубы и рот становятся темными 😊

Это хороший признак того, что сбор ягоды прошел на отлично, а организм получил достаточную физическую нагрузку от похода по лесу и порцию полезной клетчатки, минералов и витаминов от черники.

Места сбора черники

Были прекрасные времена, когда чернику в Карелии собирали на вырубках и открытых местах. Такой сбор позволял собирать ягоду с минимальным мусором, так как листьев на таких кустах было наименьшее количество, а ягоды легко падали в кузовок.

Матушка-природа не стоит на месте, меняется климат Карелии, а значит и места сбора претерпевают изменения. Вот уже который год, из сезона в сезон, чернику приходиться искать во влажных местах и местах, скрытых от солнечных лучей. Кусты черники здесь обладают большими и многочисленными листьями, которые стараются максимально поглощать солнечные лучи и те самым обогащать себя полезными элементами.

С одной стороны, условия сбора были значительно усложнены, но прогресс никто не отменял. Сегодня мы не нагибаемся за каждым кустом черники, а «расчесываем» кусты вот такой грабилкой. Такой подход значительно снял нагрузку со спины, а также подстраховывает сборщика от неприятной встречи со змеёй.

О пользе черники

Черника – очень востребована из-за своих потрясающих свойств. Давайте немного углубимся в состав черники, и я расскажу вам о самых примечательных качествах данного натурального продукта.

Ягоды способствуют похудению и восстановлению сил у спортсменов. Как и морошка, черника пользительно сказывается на коже человека, в связи с чем её эффективно используют для того, чтобы убирать круги под глазами.

Небольшое отступление. Про «круги под глазами» я нашел информацию в Интернете, а от себя добавил бы, что нужно искать место в организме, где идет сбой, тогда и круги пройдут. По моему мнению не нужно лечить косметикой то, что скорее всего является причиной внутренних заболеваний и конфликтов. Я бы посоветовал присмотреться к еде и больше употреблять живой растительной пищи, а не тяжелой мясной и едой из бургерных. Вот, присмотритесь, например к моим натуральным чаям из Иван-чая.

Как и в морошке, черника содержит полезные для организма человека кислоты, минералы, витамины, клетчатку. 🍃 Если ягоды быстро заморозить или правильно высушить, то можно сохранить большинство полезных веществ. Сушеная черника незначительно теряет в белках и прибавляет содержание углеводов (это связано с выходом воды при сушке). По сути, мы получаем концентрированный продукт в меньшем объеме. В остальном, черника в любом виде полезна и рекомендуется к употреблению. Единственное, при заморозке часть витаминных свойств продукта будет утрачена.

Даже собаки понимают всю пользу этой ягоды. Вот мой пёс уплетает её за обе щёки. 🐕

Полезные вещества в чернике

Количество полезных элементов и витаминов содержится в 100 грамм ягод:

• зола – 0,3 г;
• витамин В1 – 0,03 мг;
• витамин С – 11 мг;
• витамин РР – 0,5 мг;
• витамин Е – 1,3 мг;
• витамин А – 0,04 мг;
• органические кислоты – 1,31 г;
• ниацин – 0,39 мг;
• кальций – 17 мг;
• магний – 7 мг;
• натрий – 5 мг;
• калий – 52 мг;
• фосфор – 14 мг;
• железо – 0,8 мг.

Листья черники:

• витамин С;
• каротиноиды;
• тритерпеновые кислоты;
• эфирное масло;
• флавоноиды.

Свежую чернику можно есть горстями, ведь в таком виде она не представляет угрозы для вашей фигуры. Калорийность минимальна, а пользы на максимум!

В чем же польза черники?

При регулярном употреблении черники ваш организм получит хороший импульс для оздоровления. Вот лишь некоторые из них.

• Как известно ягоды черники богаты на антиоксиданты, употребляя данный продукт вы производите профилактику организма от недоброкачественных опухолей. Кушаете ягоды – значит предупреждаете онкологию.
• Только младенцу не известно, что черника очень полезна для зрения. Бета-каротин, находящийся в продукте, способствует улучшенному кровообращению в глазных яблоках, обновляет клетки, способствует снижению усталости. Также черникой лечат другие глазные заболевания, но по поводу данных проблем я рекомендую обращаться к врачам (так как не имею права призывать к обратному). 👨‍🎓
• Патонтеновая кислота, которая присутствует в чернике, способна усиливать обмен веществ. При усиленном обмене веществ из вашего организма будут выходить шлаки и вредные элементы, а это в свою очередь способствует общему оздоровлению, а также обновлению организма.
• Профилактику желудочных болезней также можно делать с помощью черники. Например, хорошо помогает при колитах. Если же у вас диарея, помогут сушеные ягоды, а при запорах – свежие. Также черника хорошо дезинфицирует ЖКТ. При употреблении черничного сока можно предотвратить риски возникновения брюшного тифа и дизентерии. Ваша микрофлора под контролем полезных ягод! 🥕
• Как уже писал выше, черника хорошо бодрит спортсменов, так как свежий продукт имеет низкую калорийность, но при этом повышает выносливость и способствует похудению. 💪
• Ягоды снижают воспалительные процессы, поэтому ягоду часто рекомендуют как народное средство при заболевании желчного пузыря и печени. При сезонных простудах и мигрени также полезно кушать чернику.
• Дабы не усугублять риск возникновения диабета, многие советуют употреблять чернику. Её листья и ягоды снижают риск такого заболевания и могут снижать уровень сахара в крови.
• Многие лекарства по лечению мочеполовых путей используют чернику в своих компонентах – делайте выводы!
• Как и все натуральное, где присутствует клетчатка и микроэлементы способно улучшать иммунитет человека. Черника здесь не исключение. 🤗
• Сердечно сосудистая система скажет вам большое спасибо, так как черника разжижает кровь и улучшает работу сердца. Это в свою очередь является хорошей профилактикой тромбоза, инфарктов, инсультов. ❤
• Наличие кальция в чернике положительно влияет на формирование костной системы. Но не забывайте, что кальций усваивается, когда присутствует магний, обогатить организм магнием поможет иван-чай. 🌿

Выводы

Я перечислил лишь некоторые свойства этой полезной ягоды. Теперь вы понимаете, что ажиотаж на чернику не зря такой огромный. В современной продукции нам постоянно подсовывают йогурты и разливные чаи с присутствием в нём черники. На сколько это правдиво и какой объем там черники – загадка! Нужно ли заменять чистую ягоду альтернативой – решать вам!

Я предпочитаю натуральную чернику, чего и вам советую. 🌄

P.S: В своем каталоге товаров я размещаю бережно собранные и заготовленные дары природы. Заходите, приобщайтесь к натуральному и живому продукту.

Будьте здоровы!